 Главный принцип отличия между красными и белыми винами состоит в том, что они изготавливаются из разных сортов винограда.
 Характерный красный цвет вино приобретает не за счет виноградного сока такого же цвета, как кажется на первый взгляд, (на самом деле виноградный сок абсолютно прозрачный) а за счет виноградных шкурок которые во время процесса брожения не отделяются от самих ягод. Красные пигментные вещества, находящиеся в кожице, во время брожения добавляют вину характерный красный оттенок.
 Медики считают, что красные сорта вин очень полезными для организма из-за нахождения в них антиоксидантов. Красное вино улучшает пищеварение и аппетит и очень полезно для сердца. Естественно, если пить его в умеренных количествах.
 Красные вина преподносят к любым мясным и мучным блюдам, к птице и к сыру.
Самые известные красные вина, производимые в Чили: Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot.
|
|
Главная
