|
|||
|
ПОСЛЕДНИЕ ДОБАВЛЕНИЯ
Взять высоту
Как это бывает Вкус победы За кадром Шаги к победе Очная ставка в Берлине Модные направленности в Чили Прогнозы виноделов Вина Montes Laroche. Чили СЛУЧАЙНЫЙ АНЕКДОТ
КОНТАКТЫ
Преобрести чилийские вина можно в бутике по адресу: +7 (495) 660-33-41, Москва, Кутузовский пр., 18.
Связаться с администрацие сайта можно по email: chilevine@list.ru |
|||
|
Главная
|
||||||
|
||||||
|
1. Наверное, нельзя не отметить в Чили – юность и динамичность ее виноделия. Никто не берется заявить, какие ареалы станут признаны «идеальным» терруаром для каких-нибудь видов позднее – тут ежедневно открывают свежие участки и экспериментируют с свежими для Чили видами. Вчера на всю страну гремела Касабланка на севере, ближе к побережью – а в настоящее время тут энергично развивается район Аконкагуа, особо долина Лейда, дающая ароматичные минеральные вина из совиньон блана. Напротив, ближе к югу – в долине Био Био, коия озадачивает виноделов непростыми погодными условиями, наиболее сходными с европейскими, чем с типично чилийскими, энергично экспериментируют с шардоне, гевюрцтраминером и рислингом (несмотря на то, что паис до сих пор занимает тут подавляющие площади).
2. Чилийцы усердствуют отделаться от стандартного образа державы, выращивающей только каберне совиньон и карменер. Вионье из Лимари и Кольчагуа, мальбек из Кольчагуа (да-да, чилийцы замахнулись на звезду аргентинского виноделия!), кариньян и пти вердо из Майпо, рислинг и гевюрцтраминер из Био-Био, пино нуар из Мальеко – уже в настоящий момент есть заслуживающие образцы этих вин, а через некоторое количество лет станет возможно убедиться, как успешны эти эксперименты. Чилийцы до сих пор не сориентировались, станет ли виноделие державы представлено винами из карменера либо иных видов либо все-таки топовыми блендами. 3. В погоне за разницей температур, коию так предпочитают виноделы, у чилийцев есть выбор – или перемещаться ближе к прохладным океанским бризам на восток, или уходить на юг державы (где их поджидает плохая погода и серьезные осадки), или забираться повыше в горы. В Чили, точно также как и в Аргентине, есть кавалькада отважных виноделов-«горцев», высаживающих лозу на нереальных раньше высотах. Хотя рекордсменом в Чили имеет возможность считаться хозяйство Vina Falernia в лично южной долине Чили, где выращивают виноград – Элки (Elqui) (дальше на север – лишь пустыня Атакама и гипнотизирующее звезды по ночам), виноградники на высоте от 1700 до 2070 метров, удивительная сухость воздуха и разница дневных и ночных температур. Тут не боятся экспериментировать с педро хименесом, сира и пино. В меньше экстремальной долине Кольчагуа кроме того есть вызывающие планы – вроде Luis Felipe Edwards, собственники коей засадили виноградниками не столько долину, но и окружающие горы высотой в пределах 900 метров. Виноград тут собирают, воспользовавшись оборудованием для скалолазов. 4. Основные чилийские винодельни энергично используют передовыми инструментами для прогноза основ и воды, контролирования за подъемом листвы и урожайностью, и еще составлением так называемых полигональных карт сбора урожая, как скоро урожай намерено лишь с тех участков, где он на самом деле готов к сбору. Данные собирают при помощи специализированных автомашин, зондирующих основу и при помощи спутниковых снимков в разных волновых промежутках. Как говорится, спутники и GPS – одно из основных новшеств того, что в настоящий момент именуют «Точное виноградарство» (Precision viticulture), и в Чили этими новшествами энергично используют. Да, а также телефонными аппаратами Blackberry. 5. Подножья холмов в Чили просто-таки сделаны чтобы возводить тут гравитационные винодельни, врезанные причиной в склон. Haras de Pirque, Lapostolle, Montes, Maquis, Odfjell, Carmen, Vinedos Organicos Emiliana – это далеко не полный перечень гравитационных виноделен в Чили. 6. Будучи в Чили, не раз услышишь, что здесь сама природа разрешает делать органические вина без отличительных трудностей. Ни тебе филлоксеры, ни наиболее вредоносных насекомых, ни ливней. Хотя реально довольно немногие хозяйства рвутся заниматься непосредственно биодинамикой – быть может не хватает веры в чудодейственное воздействие звездных небес либо причудливых манипуляций на виноградниках. Впрочем, имея в виду простоту с коей тут возможно эти практики проводить, этих виноделен станет становиться все более. Одной из первых из них стала Vinedos Organicos Emiliana, позднее к кавалькаде биодинамистов присоединились Sena, Antiyal, Matetic, Reserva de Caliboro и Casa Lapostolle. |
||||||
|
||||||
Копирование без ссылки на ресурс запрещено © 2007