Не смотря на общепринятую классификацию, в каждой стране есть своя собственная классификация вин. Так и в Чили выделяют три категории вин:
-
Столовые вина. Они делаются из столовых сортов винограда.
- Вина с непрослежанным местом происхождения. Вина, произведенные не в основных виноградных регионах Чили.
- Вина с учтенным местом появления. Элитный тип вина, произведенный только в основных винодельческих регионах Чили.
Так же чилийские вина подразделяются на две большие категории:
- Варьетальные вина (от испанского variedad – сорт). Впервые вина такого типа появились в Новом Свете. Это значит, что вино сделано по единому рецепту из одного сорта винограда. Если в Европе, прежде всего ценилось место, где было произведено вино (что видно на этикетке), то в Чили за основу берут сорт винограда и способ производства. Как правило, это молодые сорта вин, наделенные заметным фруктовым ароматом и вкусом. Их принято пить то ли сразу же после изготовления, то ли в течение двух-трех лет.
- Вина Резерва. Эти вина делаются из лучших сортов винограда, в самых известных винодельнях Чили. Отличительный признак этого типа вин - старение в дубовых емкостях в течении нескольких лет. Во время это процесса вино получает характерный аромат дыма и жаровни, молодые ароматы становятся слабее, а букет более насыщенным и многогранным
В соответствии с возрастом вина делят на:
-
Курант.
Вино в возрасте до одного года. Эти вина относятся к варьетальным и выпиваются в течении одного года. В основном их используют для реализации внутри страны.
- Спераль.
Вино в возрасте от двух до трех лет. Этот тип вин так же относится к варьетальным.
- Резерв.
Вино в возрасте от четырех до пяти лет. Эти вина уже считаются элитными и идут исключительно на экспорт.
-
Гран Вино.
Вино от шести лет и старше. Самый изысканный и утонченный тип вина. Производится на лучших винодельнях страны.
|
|
Главная
